JAKARTA – Makanan Omakase menjadi viral setelah Erina Gudono menikmati kelezatannya di sebuah ruangan rumah sakit, yang dihidangkan langsung oleh chef dari sebuah restoran di Batavia.
Ia menduga kuat Kaesang memikirkan hidangan khusus tersebut. Erina Gudono merasakan unggahannya pada Kamis (17/10/2024) di Insta Story miliknya.
“Terima kasih Omakase @kaesangp di Rumah Sakit. Akhirnya aku bisa makan sashimi nigiri sushi lagi,” tulis Erina dalam postingan di Instagram Story-nya.
Omakase Cara makan Omakase adalah ungkapan Jepang yang digunakan untuk memesan makanan di restoran, yang artinya “Saya serahkan pada Anda”.
Seperti yang disebutkan Wikipedia, omakase paling sering digunakan di ruang makan restoran Jepang, di mana pelanggan memilih dan menyajikan makanan sesuai kebijaksanaan koki.
Ungkapan ini digunakan oleh pelanggan di restoran sushi untuk membuat kokinya pergi. Juru masak akan menyajikan beragam hidangan, dan hidangan ringan di atas hidangan yang lebih berat.
Panduan Michelin menggambarkan cara kuno bersantap formal ala omakase, di mana pelanggan mengharapkan koki untuk menjadi inovatif dan mengejutkan dalam pemilihan hidangannya dan dapat dipadukan dengan keahlian yang spektakuler.
Beberapa orang berpikir bahwa memesan omakase adalah sebuah permainan, namun pelanggan biasanya mendapatkan ikan dengan kualitas terbaik dengan harga lebih murah dibandingkan jika mereka memesan ala tim, yaitu cara menyajikan makanan di mana setiap hidangan dibayar secara terpisah.
Seperti yang dikatakan Jeffrey Steingarten kepada Vogue, gaya makan omakase ini menjadi “pesta yang tak terlupakan” dengan 22 hidangan yang memakan waktu beberapa jam.
Di Amerika Serikat, omakase biasanya mengacu pada makan malam sushi yang panjang, di konter sushi, di mana koki menyiapkan ikan satu per satu, mengumumkan nama dan asal ikan, menjawab pertanyaan Anda, dan menebak apa. Saya menginginkan ini dan ingin makan lebih banyak.
Saat itulah Anda sedang menunggu perahu paling sempurna yang tersedia, ikan yang akan diperlakukan dengan sangat hati-hati. Anda juga akan terkesan dengan dedikasi para staf yang tak kenal lelah, ketepatan pekerjaan, konsentrasi luar biasa dari waktu ke waktu, dan fakta bahwa mereka tidak berpura-pura mengetahui keahlian mereka, termasuk cara menggunakan pisau.
