JAKARTA – Kali ini Yulita Intan membagikan resep Seafood Tom Yum yang sangat sederhana dan enak! Tom Yum merupakan masakan khas Thailand yang terkenal dengan rasanya yang asam, pedas, dan pedas.
Yulita memilih bahan isiannya, seperti udang, cumi, rajungan, dan jamur, serta menggunakan kulit udang untuk membuat kuah kental.
Pada proses pertama, Yulita mengolah cangkang udang untuk dijadikan kaldu dengan cara dipanggang dan digiling, kemudian direbus. Kaldu ini menjadi bahan dasar sup Tom Yum dan memberikan rasa yang kaya dan pedas.
Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan cabai merah kemudian ditumis hingga harum. Tak lupa Yulita menambahkan sebungkus pasta Tom Yum instan, jahe, serai, daun jeruk, dan bumbu aromatik lainnya.
Salah satu trik Yulita adalah dengan menambahkan susu evaporasi agar saus Tom Yum lebih creamy dan gurih. Jika tidak mempunyai susu evaporasi, Anda bisa menggunakan susu cair atau bahkan membiarkannya agar kuah tom yumnya lebih segar.
Yulita juga memastikan udang dan cuminya tidak dimasak terlalu lama agar empuk dan gurih.
Jangan lewatkan resep lengkapnya dan saksikan Yulita membuat Tom Yum ini di TikTok dan Instagram @yulitaintann! Ayo coba membuat Tom Yum Seafood ini di rumah, semua orang pasti menyukainya!
Bahan untuk isiannya:
– 2 ekor gurita (bersihkan, potong 2 cm)
– 500 gr udang besar (kupas kulitnya, goreng kuahnya)
– 1500 ml kaldu udang
– 10 batang kepiting
– 250 gr jamur enoki
– 200 gram jamur
Bahan lainnya:
– 2 buah tomat (potong-potong)
– 1 bawang bombay (cincang)
– 10 cabai merah utuh dilihat dari pandangan mata burung
– 5 batang daun ketumbar
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 bungkus pasta instan Tom Yam
– 1 sendok makan kaldu jamur
– 1 sendok makan saus tiram
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula
– 2 butir (peras sarinya)
– 150 ml susu evaporasi/susu cair/krim bubuk (larutkan dalam air panas)
Lada bubuk:
– 8 bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 6 lembar daun jeruk
– 7 cabai merah
Bahan aromatik:
– 3 batang serai (diiris atau dicincang)
– 5 cm jahe (cincang)
– 20 lembar daun ketumbar
– 8 lembar daun jeruk purut
